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荒々しい潮の味わいはスカイ島の自然を思わせる。タリスカー蒸留所を管理するＵＤＶ社のブレンダーの間では「舌の上で爆発するような、強い胡椒の味わいを感じる」などと言われている。タリスカーとは、蒸留所を創業したマッカスキル家の屋号で、「傾いた大岩」や「斜面上の大岩」などという意味合いがある。そんな蒸留所の創業は１８３１年に始まった。

ジョニー・ウォーカー