イタリアのミラノ地方で造られているオレンジとすみれの香りの強い、大変に個性的な黄色いリキュール。

[Amazonで探す]  [楽天で探す]

オレンジの果皮で風味を付けた、香りの強い甘いリキュール。オレンジ果皮を水で戻してアルコールとともに蒸溜し、果皮のさわやかな香気成分を抽出してつくりますが、これにシロップを加えたのがホワイト・キュラソー、着色したものをブルー・キュラソー、オレンジの浸漬液を加えブランデーをきかせたものをオレンジ・キュラソーという。

[Amazonで探す]  [楽天で探す]

みかん・夏みかん・ネーブルなどの柑橘類を絞り液状にしたジュースのこと。１００％ではなくとも、それに似せて作った無果汁のオレンジ・ジュースでもいい。また、搾りたての１００％のオレンジ・ジュースをフレッシュ・オレンジ・ジュースという。

[Amazonで探す]  [楽天で探す]

牛乳から分離したての新鮮なクリーム。料理や菓子、カクテルの材料とする。

[Amazonで探す]  [楽天で探す]