シンガポール・スリングのカクテルレシピ

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シンガポール・スリング (Singapore Sling)

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１９１５年、ラッフルズ・ホテルで生まれたエキゾチック・カクテルの代表格。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	45	ml
	レモン・ジュース	20	ml
	チェリー・ブランデー	15	ml
	砂糖	1/2	tsp
	ソーダ	適量

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

ジン、レモン・ジュース、砂糖をよくシェークし、氷を入れたタンブラーに注ぐ。ソーダで満たし、軽くステアする。チェリー・ブランデーを静かに落とす。レモン・スライス、マラスキーノ・チェリーを飾る。

ドライ・ジン

１６６０年、オランダはライデン大学医学部の医師フランシスカス・シルビウスは、利尿効果のあるジュニパー・ベリー（ねず松の実）をアルコール液につけた薬用酒を開発した。この新薬は「ジュニエープル」の名で薬局で販売されたのだが、スッキリした口当たりが評判になって酒屋にまで登場。やがて海を越えてロンドンに渡った「ジュニエープル」を、イギリス人はジンと略して呼び始めた。ジンの来歴は以上のようなものだが、現代のジンはとうもろこし、大麦、小麦、ライ麦などの穀物を原料に、ジュニパー・ベリーや柑橘類の果皮、スパイスなどを使用してつくられる。今日では、オランダやイギリスばかりではなく、ドイツやアメリカなどさまざまな国で生産されている。

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レモン・ジュース

ミカン科の常緑低木、レモンを絞り液状にしたもの。また、それに似せて加工した飲料。

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チェリー・ブランデー

さくらんぼをスピッツに漬け込んみ、その色、香味を移し取って造ったリキュール。

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砂糖

ショ糖を主成分とする代表的甘味調味料。サトウキビ・サトウダイコンなどから、白色の水に溶けやすい結晶として得られる。

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ソーダ

狭義には、炭酸ナトリウムの俗称。広義には、水酸化ナトリウムや炭酸水素ナトリウムなども含めていう。古くは、炭酸ナトリウム類似のアルカリ性の結晶性物質をすべてさした。