カシス・グレープフルーツのカクテルレシピ

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カシス・グレープフルーツ (Cassis Grapefruit)

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はじけるように立ち昇ってくる芳香の豊かさを持つカシス。柑きつ系と相性がよく、ほどよい酸味がきいたさわやかな甘みが大人向けのカクテルとなっている。

[ベース]

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

氷を入れたタンブラーにカシス、グレープフルーツ・ジュースを入れ、軽くステアする。

クレーム・ド・カシス

コート・ドール産のカシスを選果の後、軽く破砕して中性スピリッツとブレンドし搾り滓を蒸留して熟成したもの。

グレープフルーツ・ジュース

ミカン科の常緑小高木、グレープフルーツを絞り液状にしたもの。また、それに似せて加工した飲料。

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