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ベルベット・ハンマー (Velvet Hammer)
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ブルーマウンテン・コーヒーを原材料として作られる、香り高いコーヒー・リキュール、ティア・マリアと生クリームの味が、ベルベットのような口当たりをかもし出す。食後のカクテルとして代表的なものである。
ホワイト・キュラソー
オレンジの果皮で風味を付けた、香りの強い甘いリキュール。オレンジ果皮を水で戻してアルコールとともに蒸溜し、果皮のさわやかな香気成分を抽出してつくりますが、これにシロップを加えたのがホワイト・キュラソー、着色したものをブルー・キュラソー、オレンジの浸漬液を加えブランデーをきかせたものをオレンジ・キュラソーという。 ティア・マリア
ジャマイカ島で造られるコーヒー・リキュール。１９４７年に製品化され、サトウキビから作られた中性スピリッツにコーヒー豆の粉末にしたものを浸漬したもの。カルーアより風味がしっかりとしている。 |
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