マンハッタンのカクテルレシピ

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マンハッタン (Manhattan)

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１８７６年、アメリカ大統領選挙戦を応援するパーティーで、後の英国首相チャーチル母が即興でオリジナル・カクテルを作ったのがマンハッタン・クラブだったところから命名された。高層ビルのバーで夜景を眺めながら飲んでみたい。

[ベース]

ウイスキー

[ 材料 ]
	カナディアン・ウイスキー	45	ml
	スイート・ベルモット	15	ml
	アンゴスチュラ・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。マラスキーノ・チェリーをカクテル・ピックに刺して沈める。

カナディアン・ウイスキー

穀物を原料に、酵母により発酵し、カナダで蒸留し、最低３年間小さな樽（１８０Ｌ以下）貯蔵したものウイスキー。

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スイート・ベルモット

白ワインをベースにブランデーを加えて補強し、数多くの香草の風味を加えたフレーバードワインの一種。スイート・ベルモットは甘口で、イタリアン・ベルモットと呼ばれることもある。糖分を加えカラメルで色が濃くなっているものです。イタリアでは通称ロッソ（Ｒｏｓｓｏ）と呼ばれているますが、着色をしない黄金色のビアンコ（Ｂｉａｎｃｏ）もあります。

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アンゴスチュラ・ビターズ

ラムに、リンドウの根から取る苦味成分ジェンシアンなどを配したもので、苦味が強い。

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