１６６０年、オランダはライデン大学医学部の医師フランシスカス・シルビウスは、利尿効果のあるジュニパー・ベリー（ねず松の実）をアルコール液につけた薬用酒を開発した。この新薬は「ジュニエープル」の名で薬局で販売されたのだが、スッキリした口当たりが評判になって酒屋にまで登場。やがて海を越えてロンドンに渡った「ジュニエープル」を、イギリス人はジンと略して呼び始めた。ジンの来歴は以上のようなものだが、現代のジンはとうもろこし、大麦、小麦、ライ麦などの穀物を原料に、ジュニパー・ベリーや柑橘類の果皮、スパイスなどを使用してつくられる。今日では、オランダやイギリスばかりではなく、ドイツやアメリカなどさまざまな国で生産されている。

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日本酒大きく３種類に分類することができその内訳は純米酒、アルコール添加酒、３増酒になります。その中でも３増酒がいちばん多い種類です。
 純米酒は原材料が米、米麹のみで造ったもの。アルコール添加酒は、米、米麹、醸造用アルコールで造ったもの。３増酒は米、米麹、醸造用アルコール、糖類、酸味料、アミノ酸類などで造ったものになります。
 また、種類として以下の種類もあります。

純米大吟醸／精米歩合５０％以下、原料：米・米麹
大吟醸／精米歩合５０％以下、原料：米・米麹・醸造用アルコール
純米吟醸・特別純米／精米歩合６０％以下、原料：米・米麹
吟醸・特別本醸造／精米歩合６０％以下、原料：米・米麹・醸造用アルコール
純米／精米歩合７０％以下、原料：米・米麹
本醸造／精米歩合７０％以下、原料：米・米麹・醸造用アルコール
普通酒／米、米麹、醸造用アルコール、糖類、酸味料、アミノ酸類など混合

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