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オレンジの果皮で風味を付けた、香りの強い甘いリキュール。オレンジ果皮を水で戻してアルコールとともに蒸溜し、果皮のさわやかな香気成分を抽出してつくりますが、これにシロップを加えたのがホワイト・キュラソー、着色したものをブルー・キュラソー、オレンジの浸漬液を加えブランデーをきかせたものをオレンジ・キュラソーという。

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ミカン科の常緑小高木、グレープフルーツを絞り液状にしたもの。また、それに似せて加工した飲料。

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キニーネ、レモンなどを使って香りを出す炭酸飲料で、かすかな甘味と渋みがスピリッツにマッチする。もともとは熱帯の植民地で労働に従事するイギリス人が暑さ対策と食欲不振をやわらげるために作られた飲み物。

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