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黄金池 (Ougonike)
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ネーミングのとおりグラスの中に黄金の池ができたような作品。味わいはやや甘めだがジンジャーエールの風味が生きている。ジンジャーエールの銘柄はウィルキンソンがいいだろう。
ブルー・キュラソー
オレンジの果皮で風味を付けた、香りの強い甘いリキュール。オレンジ果皮を水で戻してアルコールとともに蒸溜し、果皮のさわやかな香気成分を抽出してつくりますが、これにシロップを加えたのがホワイト・キュラソー、着色したものをブルー・キュラソー、オレンジの浸漬液を加えブランデーをきかせたものをオレンジ・キュラソーという。 |
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