カクテル専用のグラス。逆三角形のものが代表的だが、ソーサー型シャンパン・グラスのように丸みを持ったものもある。脚付きでラッパ状なのは、グラスを傾けなくても飲めるため。ショート・グラスと呼ばれるカクテルの多くは、このグラスで飲まれる。容量は90mlが標準サイズで、これに60ml分の材料でつくったカクテルを注ぐとちょうど適量となる。
カクテル・グラス
ブラック・ホークのカクテルレシピ
スロー・ジンは、ストロベリー(プライムの一種)を使ったリキュール。抑えた甘さのなかに、ほのかに苦味がある。バーボンに合わせると、個性の強い味わいとなる。
- ベース
- ウイスキー
- 材料
-
バーボン・ウイスキー
30 ml
-
スロー・ジン
30 ml
- 技法
- ステア
- 方法
- ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。マラスキーノ・チェリーをカクテル・ピックに刺して沈める。
バーボン・ウイスキー
バーボン・ウイスキー
アメリカのケンタッキー州、ペンシルバニア州、バージニア州で造られているウイスキー。とうもろこしを51%以上使い、発酵、蒸留させ、内部を焦がした新しいオークの樽で、少なくとも２年間熟成させて造られる。原料の５１％以上ライ麦であれば、ライ・ウイスキーとなる。テネシー・ウイスキーは法的にバーボンだが、テネシー州で蒸留し、テネシー産のサトウカエデの炭でろ過、熟成させたものをいう。
スロー・ジン
スロー・ジン
スロー・ベリーの香りを入れた、赤褐色の甘いリキュール。スローというのは野生の小さな梅の実のことで、この実をアルコールに浸して香味を抽出し、糖分を加えて造る。
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