ウォータールーのカクテルレシピ

一般にコップと呼ばれるタンブラーに脚の付いたグラス。ビールやソフト・ドリンク、氷をたくさん使ったロング・ドリンクに用いられる。もともとゴブレットという言葉は、金属またはガラス製の、把手のない酒杯を意味していた。容量は240～300mlが標準だが、最近はもう少し容量の大きいものもある。

ウォータールーは映画「哀愁」で有名なロンドンの橋の名前。だが、カクテル名とは関係ない。柑きつ系のフルーツの味が濃厚なやや甘口なカクテルに仕上がっている。

ホワイト・ラム

西インド諸島を原産地とする蒸留酒で、砂糖キビの糖蜜を発酵した後、蒸留して造られ、風味によりヘビー、ミディアム、ライト、色調によりダーク、ゴールド、ホワイトに分類されている。

みかん・夏みかん・ネーブルなどの柑橘類を絞り液状にしたジュースのこと。１００％ではなくとも、それに似せて作った無果汁のオレンジ・ジュースでもいい。また、搾りたての１００％のオレンジ・ジュースをフレッシュ・オレンジ・ジュースという。

マンダリン・リキュール

マンダリン・オレンジの風味を取り入れて造ったリキュール。ブランデーやアラックなどのスピリッツにマンダリン・オレンジの果皮をひたして造る。アルコール度数３０度前後の強いリキュール。