カクテル専用のグラス。逆三角形のものが代表的だが、ソーサー型シャンパン・グラスのように丸みを持ったものもある。脚付きでラッパ状なのは、グラスを傾けなくても飲めるため。ショート・グラスと呼ばれるカクテルの多くは、このグラスで飲まれる。容量は90mlが標準サイズで、これに60ml分の材料でつくったカクテルを注ぐとちょうど適量となる。
カクテル専用のグラス。逆三角形のものが代表的だが、ソーサー型シャンパン・グラスのように丸みを持ったものもある。脚付きでラッパ状なのは、グラスを傾けなくても飲めるため。ショート・グラスと呼ばれるカクテルの多くは、このグラスで飲まれる。容量は90mlが標準サイズで、これに60ml分の材料でつくったカクテルを注ぐとちょうど適量となる。
日本酒テーストのマティーニ。作成時のポイントはミキシング・グラスに入れた氷を日本酒で洗い一度、日本酒捨ててドライ・ジン、日本酒を注ぎ手早くバー・スプーンでステアする。辛口にしたい場合はドライ・ジンを多めにいい。
45 ml
15 ml
1660年、オランダはライデン大学医学部の医師フランシスカス・シルビウスは、利尿効果のあるジュニパー・ベリー(ねず松の実)をアルコール液につけた薬用酒を開発した。この新薬は「ジュニエープル」の名で薬局で販売されたのだが、スッキリした口当たりが評判になって酒屋にまで登場。やがて海を越えてロンドンに渡った「ジュニエープル」を、イギリス人はジンと略して呼び始めた。ジンの来歴は以上のようなものだが、現代のジンはとうもろこし、大麦、小麦、ライ麦などの穀物を原料に、ジュニパー・ベリーや柑橘類の果皮、スパイスなどを使用してつくられる。今日では、オランダやイギリスばかりではなく、ドイツやアメリカなどさまざまな国で生産されている。
日本酒大きく3種類に分類することができその内訳は純米酒、アルコール添加酒、3増酒になります。その中でも3増酒がいちばん多い種類です。
純米酒は原材料が米、米麹のみで造ったもの。アルコール添加酒は、米、米麹、醸造用アルコールで造ったもの。3増酒は米、米麹、醸造用アルコール、糖類、酸味料、アミノ酸類などで造ったものになります。
また、種類として以下の種類もあります。
純米大吟醸/精米歩合50%以下、原料:米・米麹
大吟醸/精米歩合50%以下、原料:米・米麹・醸造用アルコール
純米吟醸・特別純米/精米歩合60%以下、原料:米・米麹
吟醸・特別本醸造/精米歩合60%以下、原料:米・米麹・醸造用アルコール
純米/精米歩合70%以下、原料:米・米麹
本醸造/精米歩合70%以下、原料:米・米麹・醸造用アルコール
普通酒/米、米麹、醸造用アルコール、糖類、酸味料、アミノ酸類など混合