カクテル専用のグラス。逆三角形のものが代表的だが、ソーサー型シャンパン・グラスのように丸みを持ったものもある。脚付きでラッパ状なのは、グラスを傾けなくても飲めるため。ショート・グラスと呼ばれるカクテルの多くは、このグラスで飲まれる。容量は90mlが標準サイズで、これに60ml分の材料でつくったカクテルを注ぐとちょうど適量となる。
カクテル・グラス
バーント・オレンジ・キールのカクテルレシピ
ワインにオレンジリキュールを加えて作った「リレ」は、「チナール」のほろ苦さとも良く合う。オレンジスライスを添えて、さわやかな香りと、甘くほろ苦い味わいが楽しめるカクテル。
- ベース
- ワイン
- 材料
-
チナール
20 ml
-
リレ・ブラン
40 ml
- 技法
- ステア
- 方法
- ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。オレンジ・スライスを添える。
チナール
チナール
薬草・香草系リキュール。アーティーチョーク（洋アザミ）をベースに13種類のハーブの抽出液を加えたほろ苦い味わいのリキュール。現代人のストレスを発散するリキュールとしてイタリアの若者で人気爆発中。本国イタリアをはじめ、チナールコーラとしてブラジル、アルゼンチンなど世界各国で愛飲されています。
リレ・ブラン
リレ・ブラン
１８８７年ボルドーで生まれた「リレ」は高級アペリティフワインとしてフランスの３ツ星レストランを含め、世界中で楽しまれています。「リレ・ブラン」は、ボルドーの白ワイン（セミヨン種）をベースにフルーツリキュールをブレンドしたほんのり甘口のワインです｡キリッと冷やしてオレンジを添えると一層おいしさが引立ちます。
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