トール・グラス（Tall Glass：背高グラス）、チムニー・グラス（Chimney Glass：煙突型グラス）とも呼ばれる円筒形の背の高い大形グラス。カクテルの「トム・コリンズ」やフィズなど、ロング・ドリンクを愉しむときに使う。もっと長くなるとチムニー（煙突）ということもある。容量は300〜360ml。
コリンズ・グラス
サザン・スパークルのカクテルレシピ
いろいろなフルーツの味わいを楽しめるカクテル。桃の甘い香り、パイナップルの甘酸っぱい味わい、レモンのきりっとした酸味、そしてそれらフルーツを後ろからバーボンがしっかりとひとつにまとめている。そこに、ジンジャーエールで爽快さを生み出して仕上げた味わいは、一度飲むと病みつきになるほど。ご家庭で作るときは、シェークではなくステアでもおいしい。
- ベース
- リキュール
- 材料
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サザンカンフォート
30 ml
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パイナップル・ジュース
45 ml
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レモン・ジュース
10 ml
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ジンジャーエール
適量
- 技法
- シェーク
- 方法
- ジンジャーエール以外の材料をシェークして、大型コリンズ・グラスに注ぐ。ジンジャーエールで満たし、軽くステアする。
サザンカンフォート
サザンカンフォート
１８７４年にアメリカ南部ニューオリンズで生まれたアメリカン・ピーチ・リキュール。ピーチ、レモン、チェリー等のフルーツと、数種のハーブが醸す爽やかな味わいが特徴です。お酒の入門酒として世界中の若者に人気があります。
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