カクテル専用のグラス。逆三角形のものが代表的だが、ソーサー型シャンパン・グラスのように丸みを持ったものもある。脚付きでラッパ状なのは、グラスを傾けなくても飲めるため。ショート・グラスと呼ばれるカクテルの多くは、このグラスで飲まれる。容量は90mlが標準サイズで、これに60ml分の材料でつくったカクテルを注ぐとちょうど適量となる。
カクテル・グラス
パッソア・クール・オレンジのカクテルレシピ
パッション・フルーツの香りとオレンジの香りのバランスにガリアーノがアクセントになった奥行きのあるまろやかでコクのある深い味わいに仕上がっている。
- ベース
- リキュール
- 材料
-
パッソア
15 ml
-
ガリアーノ
10 ml
-
オレンジ・ジュース
35 ml
- 技法
- シェーク
- 方法
- シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。ミントの葉、マラスキーノ・チェリーをグラスの縁に飾る。
オレンジ・ジュース
オレンジ・ジュース
みかん・夏みかん・ネーブルなどの柑橘類を絞り液状にしたジュースのこと。１００％ではなくとも、それに似せて作った無果汁のオレンジ・ジュースでもいい。また、搾りたての１００％のオレンジ・ジュースをフレッシュ・オレンジ・ジュースという。
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