リキュールをストレートで飲むためのグラス。脚が付き、比較的口のすぼまった小さな形をしている。リキュールだけでなく、ウォッカ、テキーラ、ラムなどをストレートで飲むときや、プース・カフェなどにも用いられるが、本来は、ポニー・グラスというリキュール・グラスを少し細長くしたものを使う。容量は30〜45mlのものが一般的。
リキュール・グラス
メキシカン・フラッグのカクテルレシピ
３層に重なった色合いがメキシコの旗のイメージそのもの。甘い口当たりで、ミントのさわやかさが口の中いっぱいに広がる。
- ベース
- リキュール
- 材料
-
グレナデン・シロップ
10 ml
-
クレーム・ド・ミント・グリーン
10 ml
-
ホワイト・ラム
10 ml
- 技法
- ビルド
- 方法
- リキュール・グラスにグレナデン・シロップ、クレーム・ド・ミント・グリーン、ラムの順に静かに積み上げる。
グレナデン・シロップ
グレナデン・シロップ
シュガー・シロップに天然エッセンスや人工エッセンスでフルーツなどの香りをつけたシロップのフレーバード・シロップといい、その代表的なものとしてグレナデン・シロップがあげられる。
クレーム・ド・ミント・グリーン
クレーム・ド・ミント・グリーン
さまざまなタイプのリキュールの中で、香草系は最も古い歴史をもつリキュールの始祖。香草系の代表格であるバーディネー社のミントリキュールは、抽出したミントオイルをスピリッツに配合して造り、爽やかなハッカの香りが印象的な逸品。緑色のリキュール。
ホワイト・ラム
ホワイト・ラム
西インド諸島を原産地とする蒸留酒で、砂糖キビの糖蜜を発酵した後、蒸留して造られ、風味によりヘビー、ミディアム、ライト、色調によりダーク、ゴールド、ホワイトに分類されている。
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