リキュールをストレートで飲むためのグラス。脚が付き、比較的口のすぼまった小さな形をしている。リキュールだけでなく、ウォッカ、テキーラ、ラムなどをストレートで飲むときや、プース・カフェなどにも用いられるが、本来は、ポニー・グラスというリキュール・グラスを少し細長くしたものを使う。容量は30〜45mlのものが一般的。
リキュール・グラス
グリーン・ホッパーのカクテルレシピ
３つの材料の比重の違いをいかしたプース・カフェ・スタイルのカクテル。ミントとカカオの組み合わせに、生クリームを加えたミント・チョコレートの味わいがする。
- ベース
- リキュール
- 材料
-
クレーム・ド・カカオ・ホワイト
10 ml
-
クレーム・ド・ミント・グリーン
10 ml
-
生クリーム
10 ml
- 技法
- ビルド
- 方法
- リキュール・グラスにクレーム・ド・カカオ、クレーム・ド・ミント・グリーン、生クリームの順に静かに積み上げる。
クレーム・ド・カカオ・ホワイト
クレーム・ド・カカオ・ホワイト
チョコレートの原料、カカオ豆を焙煎し、アルコールと一緒に蒸留。さらにカカオ豆の浸漬液や色素で、濃褐色に着色したリキュール。着色せず、バニラの香りとシロップを加えた透明なものもはカカオ・リキュール・ホワイトと呼ばれている。濃褐色の方が一般的。
クレーム・ド・ミント・グリーン
クレーム・ド・ミント・グリーン
さまざまなタイプのリキュールの中で、香草系は最も古い歴史をもつリキュールの始祖。香草系の代表格であるバーディネー社のミントリキュールは、抽出したミントオイルをスピリッツに配合して造り、爽やかなハッカの香りが印象的な逸品。緑色のリキュール。
© 2004-2016 Cocktailtype.