一般に背が低く、円筒形に近い小形タンブラー。そのデザインが古くより酒器として使われてきたものであるため、正式には「オールド・ファッションド・グラス」と呼ばれている。口径が広く大きな氷がそのまま入るため、ウイスキーやショート・ドリンクをオン・ザ・ロックスで飲むときに用いられる。丸く削った氷を入れて楽しんでもらうことができるのも、このグラスならでは。容量は180〜300ml。
オールド・ファッションド・グラス
アーント・アガサのカクテルレシピ
ラム独特の風味をオレンジの風味でまろやかにしている。アロマチック・ビターズのほろ苦さで全体を引き締めている。
- ベース
- ラム
- 材料
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ホワイト・ラム
30 ml
-
オレンジ・ジュース
60 ml
-
アロマチック・ビターズ
4〜5 dash
- 技法
- シェーク
- 方法
- ラムとオレンジ・ジュースをシェークして、氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。アロマティック・ビターズを振りかけ、カット・オレンジを飾る。
ホワイト・ラム
ホワイト・ラム
西インド諸島を原産地とする蒸留酒で、砂糖キビの糖蜜を発酵した後、蒸留して造られ、風味によりヘビー、ミディアム、ライト、色調によりダーク、ゴールド、ホワイトに分類されている。
オレンジ・ジュース
オレンジ・ジュース
みかん・夏みかん・ネーブルなどの柑橘類を絞り液状にしたジュースのこと。１００％ではなくとも、それに似せて作った無果汁のオレンジ・ジュースでもいい。また、搾りたての１００％のオレンジ・ジュースをフレッシュ・オレンジ・ジュースという。
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