リキュール・ボールのカクテルレシピ

こんもりと盛られたクラッシュ・ド・アイスが海に浮かぶ氷山を思い起こさせる。かき氷のように味わう、涼しげなカクテル。ここでは代表的なブルー・キュラソーで紹介しているが、ウォーター・メロン・リキュールやミドリを代表とするメロン・リキュールでも構わない。甘みが強いリキュールがいいだろう。

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• ベース
• リキュール
• 材料
• ブルー・キュラソー

   適量

• カクテルレシピで使用される単位の説明

• 技法
• ビルド
• 方法
• クラッシュ・ド・アイスを軽く握り、球状のボールを作る。冷凍庫に入れ少し固める。冷やしたソーサー型シャンパン・グラスに固めたボールを入れる。リキュールを注いで、ティー・スプーンを添える。