カクテル専用のグラス。逆三角形のものが代表的だが、ソーサー型シャンパン・グラスのように丸みを持ったものもある。脚付きでラッパ状なのは、グラスを傾けなくても飲めるため。ショート・グラスと呼ばれるカクテルの多くは、このグラスで飲まれる。容量は90mlが標準サイズで、これに60ml分の材料でつくったカクテルを注ぐとちょうど適量となる。
カクテル専用のグラス。逆三角形のものが代表的だが、ソーサー型シャンパン・グラスのように丸みを持ったものもある。脚付きでラッパ状なのは、グラスを傾けなくても飲めるため。ショート・グラスと呼ばれるカクテルの多くは、このグラスで飲まれる。容量は90mlが標準サイズで、これに60ml分の材料でつくったカクテルを注ぐとちょうど適量となる。
アマレットとクレーム・ド・カカオを生クリームが溶け込んだ濃厚な味わい。とろけるような口当たりでデザート感覚でおすすめしたい。
15 ml
15 ml
30 ml
あんずの核を原料にして造るリキュール。あんずの核の蒸留液にスパイス抽出後、アルコールを配合し、熟成させて造る。アーモンドの香りがする。
チョコレートの原料、カカオ豆を焙煎し、アルコールと一緒に蒸留。さらにカカオ豆の浸漬液や色素で、濃褐色に着色したリキュール。着色せず、バニラの香りとシロップを加えた透明なものもはカカオ・リキュール・ホワイトと呼ばれている。濃褐色の方が一般的。