一般に背が低く、円筒形に近い小形タンブラー。そのデザインが古くより酒器として使われてきたものであるため、正式には「オールド・ファッションド・グラス」と呼ばれている。口径が広く大きな氷がそのまま入るため、ウイスキーやショート・ドリンクをオン・ザ・ロックスで飲むときに用いられる。丸く削った氷を入れて楽しんでもらうことができるのも、このグラスならでは。容量は180〜300ml。
オールド・ファッションド・グラス
ニエベ・メヒカーナのカクテルレシピ
メキシコの高地に降る雪という名のカクテル。カルーア・ラテのようなふんわりとした泡がベルベットのようなやわらかさが最後まで楽しめる。極上のカルーア・ラテ。
- ベース
- リキュール
- 材料
-
カルーア
45 ml
-
生クリーム
45 ml
-
ミルク
30 ml
- 技法
- ビルド
- 方法
- よくシェークして、氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。
ミルク
ミルク
カクテルの割り物としても人気の牛乳には、良質なたんぱく質や脂質、カルシウム、ビタミンなど、さまざまな栄養素がバランスよく含まれています。良質なたんぱく質は、私たちのからだの中にある、ありとあらゆる細胞を作るために必須の栄養素。カルシウムは、ホルモンバランスや免疫機能を助けたり、骨や歯をつくったりと大活躍してくれます。「イライラするときはカルシウム不足」とよく言われますが、カルシウムには、興奮を鎮める効果も確かにあるのです。この他にも、お肌に良いビタミンや、エネルギー源になる脂質や糖質など牛乳には数多くの栄養素が含まれています。
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