ヒプノティック・ミモザのカクテルレシピ

フルート型シャンパン・グラス細身で背が高い、シャンパン・グラス。口の部分が狭く、炭酸ガスの保存が良く、底の中央から立ちのぼる泡を視覚的に愉しめるので、シャンパン（スパークリング・ワイン）の泡立ちを生かしたカクテル向き。容量は120ml程度。

シャンパンを香り豊かにそして、色鮮やかに変身させたカクテル。ヒプノティックはトロピカル・リキュールで、ほとんどの果実系リキュールの代わりにできるちょっとずるいるリキュールだけあって、ミモザに比べて柑橘系のさっぱりさは失われるものの、深い味わいになっている。

ヒプノティックとはフランス語で「催眠」という意味。パイン、ブルーベリー、ブドウ、パッション・フルーツなどの果物をブレンドしたトロピカル・フルーツジュースにウオッカ、コニャックを加えて作ったリキュール。

シャンパン

フランスのシャンパーニュ地方で造られている発泡性ワイン。