パンチをつくるための大きな鉢。パンチ・カップ（Punch Cup）と呼ばれる取っ手つきの平底グラスとセットで使うことも多い。また、注ぎわけるときに使う大きなスプーンをレードル（Ladle）と言う。
パンチ・ボウル
ホット・カンパリのカクテルレシピ
寒い季節に飲みたい、カンパリの温かいカクテル。はちみつの甘さとレモンの酸味が、カンパリのほのかな苦味と絶妙にマッチ。からだの芯まで温まる、ナイトキャップにもぴったりのカクテルである。
- ベース
- リキュール
- 材料
-
カンパリ
40 ml
-
はちみつ
1 tsp
-
レモン・ジュース
1 tsp
-
キュンメル
適量
- 技法
- ビルド
- 方法
- あらかじめ温めておいたパンチ・ボウルに注ぎ、軽くステアする。
カンパリ
カンパリ
イタリアのアペリティフのなかでも、もっともよく知られたリキュール。１８６０年、ピエモンテ州のノヴァーラのガスパーレ・カンパリ氏によって作られました。ガスパーレの若かれし時、トリノのバールでお酒の勉強をし、その後、ミラノにて自分のバールを経営することになり、まずそこで開発されたリキュールは「オランダ風苦味酒」（ビッテル・アルーソ・ドランディア）という名前で、このバールだけで売られていましたが、１８８２年にカンパリ氏が亡くなった後、息子ダビデがその名を「カンパリ」に変更。一般にソーダ割かオン・ザ・ロックで飲むが、カクテルではアメリカーノとネグローニが有名。非常にドライで、キナ皮の風味が特徴。
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