こんもりと盛られたクラッシュ・ド・アイスが海に浮かぶ氷山を思い起こさせる。かき氷のように味わう、涼しげなカクテル。ここでは代表的なブルー・キュラソーで紹介しているが、ウォーター・メロン・リキュールやミドリを代表とするメロン・リキュールでも構わない。甘みが強いリキュールがいいだろう。

Liqueur Ball

カリブ海を暴れまわったイギリスの海賊がつくったといわれるカクテル。キューバを代表するカクテルで、古くから庶民に愛されてきた。文豪ヘミングウェイも好んで飲んでいたといわれ、西インド諸島のバハマやキングストーンで大流行したといわれている。レモンのさわやかな香りとソーダの炭酸がはじけるのどごしが、暑い日にぴったり。ミントの葉はできるだけ新鮮なものを使って、よりさわやかな風味を楽しみたい。

Mojito

クレーム・ド・マントははっかの香りと味をもったリキュール。これはフローズン・ダイキリにスカッとするミントの香りをいっぱいに盛りこんださわやかな味に仕上がっている。

Frozen Mint Daiquiri

赤ワインとジンジャーエールの組み合わせ。ほどよい甘さとさっぱりとした口当たりで、アルコールがあまり強くない人におすすめ。

Kitty

かつらむきにしたオレンジの皮がアクセントになったお洒落なカクテル。のどの渇きを癒してくれるれることには変わりないが、せっかくカクテルを飲むときは気分もお洒落にしたい。数多くのクーラースタイルの中でも絶品の作品。

Klondike Cooler

コーラの爽快感の中にほんのりとマリブらしいココナッツの香りを感じることができる夏にぴったりのカクテル。

Malibu Cola

ネーミングのとおり夏の喜びを感じ取ることができるノンアルコール・カクテル。ライム・ジュースに甘さを加えソーダで爽快感が満ち溢れている。夏の浜辺でいただきたい。

Summer Delight

ホワイト・ラムにグレープフルーツ・ジュースを加えて、トニック・ウォーターでさわやかな味わいになっている。フルーティな香りでさっぱりとした暑い夏場には最適なカクテル。

Sol Cubano

不動の人気を誇るブルー・キュラソーを使ったフローズン・カクテル。ほんのり青い雪化粧に甘い香りが漂う。縁の広いカクテル・グラスでいただきたい。

Frozen Blue Margarita

チェリー・ブランデーで豊かな香りをつけている。レモン・ジュースで味を引き締め、ソーダで仕上げた暑い夏にぴったりなさわやかなのどごし。

Cherry Rum Fizz

ザクロを使ったモジート。フレッシュな風味を生かしつつザクロの甘酸っぱさが夏の夜にはぴったりではないだろうか。

Zacro Mojito

暑い夏の日にもさっぱりとごくごく飲めるカクテルを作りたいと考えできた一品。しそと炭酸でさっぱりとした味わいの中にマンゴーのほのかな甘みを楽しむことができます。

Freshness Sweet